Côte-Rotie - A.O.C. 2005 - Noord Rhône - Saint Cosme
Het wijnbouwgebied ligt even onder Lyon, zeven km. voorbij Vienne. De wijngaarden liggen hier perfect op in de zon liggende heuvels waarvan de bodem voor het grootste deel uit graniet bestaat. Van zo’n bodem, waarop de wijnstok moet vechten en lijden om te overleven, komen de beste wijnen.
De druivensoorten voor deze wijn zijn de Syrah (heel veel cassisfruit en kruidigheid) met een kleine toevoeging van de witte Viogner (enorme, complexe smaakintensiteit). De wijn kreeg een houtlagering van twee jaar op eiken vaten en het resultaat is een intense wijn met fruit, kracht, finesse en een rijk aroma. In de afdronk is het heerlijk lang nagieten.
Hij is nu op dronk maar kan zeker nog vijf jaar ouderen. Het zal hem goed doen wanneer u hem even in een karaf overschenkt of hem een paar uur van tevoren open maakt.
Een uitstekende wijn bij wild.
« Terug naar overzicht
Onze wijn, onze liefde
Onze nieuwsitems
Wijn van de maand mei 2012
2012-05-01
Pinot Blanc A.O.C. Elzas 2009 - Hugel & Fils € 10,95
Een uitstekende Elzas Pinot Blanc, delicaat en subtiel met aroma’s van zacht wit fruit en iets van amandel.
Een breed inzetbare wijn die bijna altijd en overal goed bij smaakt. Heerlijk als aperitief en een wijn die niet weg valt bij smaakvolle gerechten zoals bijvoorbeeld koude buffetten, wit vlees, schaaldieren, pasta met spinazie en ricotta zonder dat hij opdringerig is.
Deze Pinot Blanc is ontzettend lekker bij asperges maar pas op voor goedkope Elzas Pinot Blanc, welke vaak behoorlijk zoet kunnen zijn. Dan is de wijn een echte miskleun wanneer u eens echt uit wilt pakken met gasteters en asperges. Vindt u € 10,95 wat te prijzig, koop dan iets anders, een wat eenvoudiger Sauvignon bijvoorbeeld.