Chardonnay Reserve Tres Palacios
De 80 hectare wijngaard van de familie Patrio Palacios ligt op 500 meter hoogte, verspreid in een 250 hectare groot natuurgebied in het hart van de Cholqui Valley.
In dit gebied heerst een microklimaat waar de druiven onder ideale omstandigheden kunnen rijpen. Deze Chardonnay is een perfect gemaakte wijn. Een klein deel van de wijn heeft een houtlagering gehad en is later gemend met de rest van de wijn die op roestvrij staal werd gelagerd. De wijn heeft een goede balans, is elegant van stijl met veel sap met zowel in de geur als in de smaak tropisch fruit van perzik en ananas. De afdronk is aangenaam en niet al te zwaar.
Een goed glas wijn bij het eten, uitstekend bij scampi’s of een mooi visgerecht als tong of heilbot of bij wit vlees als kalfs- of varkensvlees. Bij een kaasplankje is hij ook niet verkeerd.
« Terug naar overzicht
Onze wijn, onze liefde
Onze nieuwsitems
Wijn van de maand mei 2012
2012-05-01
Pinot Blanc A.O.C. Elzas 2009 - Hugel & Fils € 10,95
Een uitstekende Elzas Pinot Blanc, delicaat en subtiel met aroma’s van zacht wit fruit en iets van amandel.
Een breed inzetbare wijn die bijna altijd en overal goed bij smaakt. Heerlijk als aperitief en een wijn die niet weg valt bij smaakvolle gerechten zoals bijvoorbeeld koude buffetten, wit vlees, schaaldieren, pasta met spinazie en ricotta zonder dat hij opdringerig is.
Deze Pinot Blanc is ontzettend lekker bij asperges maar pas op voor goedkope Elzas Pinot Blanc, welke vaak behoorlijk zoet kunnen zijn. Dan is de wijn een echte miskleun wanneer u eens echt uit wilt pakken met gasteters en asperges. Vindt u € 10,95 wat te prijzig, koop dan iets anders, een wat eenvoudiger Sauvignon bijvoorbeeld.