Nieuwsoverzicht
Een kleine winkel met grote kennis en jarenlange ervaring in de wijnwereld met Rosemarie Klerks als deskundige vinologe aan de zaak. We zijn bewust klein gebleven om groots in persoonlijke service te kunnen zijn.
Wij denken mee i.v.m. cadeaus, feesten of partijen en helpen graag bij de aanschaf van een mooi relatiegeschenk. Voor advies bij de opbouw van een wijnkelder kunt u ook bij ons terecht.
Wijn bij het eten?
Als u een consument bent die er belangstelling voor en plezier in heeft om de combinatie wijn en spijs zo goed mogelijk te laten zijn, zal ik u een korte samenvatting geven van de zeer bruikbare theorie welke Peter Klosse op papier heeft gezet in zijn boek "Smaak". (Peter Klosse is docent gastronomie, heeft meerdere boeken geschreven over wijn, spijs en smaak en is eigenaar van Wildrestaurant ’De Echoput’ in Hoog Soeren).
Maar het blijft zo dat er niets anders op zit dan zo vaak mogelijk zelf de zaken uit te proberen. Tja, er zijn ergere dingen. Een belangrijk begin is in ieder geval de gewoonte aan te nemen om alles wat u eet en drinkt met iets meer aandacht te proeven.
Lees meer »
Goed wijn proeven
Alessandro Baricco schreef in zijn nieuwste boek "De Barbaren"; "Wijnproeven is iets wat niet zo zeer de eerste slok betreft maar alle tijd daarna, "het verhaal dat de wijn je daarna verteld", en zo is het.
Lees meer »
Appellation Controlée
Frankrijk bracht in 1946 als eerste land het lang gekoesterde plan voor een wijnwet ten uitvoer. De Appellation d’Origine Contrôlée (A.O.C. of kortweg A.C.). Wijnen die de A.O.C. op het etiket voeren moeten voldoen aan wettelijk vastgestelde eisen.
Lees meer »
Dessertwijnen
Een etentje afsluiten met een dessertwijn heeft wel iets, zeker voor de snoepers onder ons maar zoals met alles, er schuilt wel een gevaar in. Een kleine handleiding kan misschien een hulpje zijn.
Lees meer »
Sulfiet in wijn
In de eerste plaats voorkomt sulfiet oxidatie van de wijn zodat deze niet verzuurt, fris blijft en zijn fruitigheid behoudt. In de tweede plaats houdt sulfiet de groei van bacteriën en schimmels tegen. Het is buitengewoon moeilijk om wijnen zonder sulfiet te maken die ook op termijn goed blijven.
Lees meer »
Onze wijn, onze liefde
Onze nieuwsitems
Wijn van de maand februari 2012
2012-02-01
Petit Verdot - 2008 - Bodega Ruca Malen - Mendoza - Argentinië - € 14,50
Een fantastische wijn van 100% Petit Verdot, hij geurt heerlijk naar rijp, rood fruit van pruimen en kersen met iets floraals als van rozen. De geur komt in de smaak terug en is overweldigend, vol fruit, licht kruidig met tonen van vanille, mokka en zachte, bijna zoete tannines. De afdronk is lang en bijzonder aangenaam.
Een terechte winnaar van de Argentina Wine Award en Mister Parker himself gaf hem 90 punten.
Een stevige wijn bij een goed stuk vlees of zomaar met een lekker stuk Manchego kaas.